>  店舗・工場

店舗・工場

ゆば工房五大

店名 ゆば工房 五大
業務内容 生ゆば及び関連商品の製造・販売
所在地 〒409-2403
山梨県南巨摩郡身延町帯金3705-1
営業時間 9:00~18:00 (日・祝祭日は9:00~12:00)
日・祝祭日午後定休
電話番号 0556-62-3535  FAX:0556-62-3554
創立 平成6年
代表者 望月 五夫

ゆば工房五大商品取扱店

取扱詳細については、各取扱店舗にお問い合わせください

オンラインショップ


身延町内の取扱店


山梨県内の取扱店

オギノ富士川店 0556-48-8600 山梨県南巨摩郡富士川町青柳973-1フォレストモール富士川ショッピングセンター内
まんじゅうさくら 055-253-2020 山梨県甲府市朝日1-3-12
岡島百貨店 地下1階 匠の味 055-232-0554 山梨県甲府市丸の内1-21-15
アマノパークス岡島店
(岡島百貨店 地下1階)
055-231-0731 山梨県甲府市丸の内1-21-15
アマノパークス 甲府東店 055-232-6151 山梨県甲府市和戸町814-1
手作り豆腐朝日 055-273-7195 山梨県中央市山之神1122
オギノリバーシティー店内
道の駅 とよとみ 055-269-3424 山梨県中央市浅利1010-1
アマノパークス 竜王店 055-278-1147 山梨県甲斐市篠原1433
アマノパークス 敷島店 055-230-9500 山梨県甲斐市大下条1061-1

山梨県外の取扱店

健康と環境問題

健康(食物)と人間

皆さん、いかがお過ごしですか、 私は五大の望月と申します。
人の健康とはどのようなことをいうのか皆さんと一緒に考えていきたいと思います。

太古の昔より育まれた自然の大地と美しくきれいな水、又、食べ物(化学添加物が含まれない)等が相まって、心と体のバランスが伴ない、健康が育まれていきます。

本物を摂取していますかと問われた時、我々は自然の恵みである空気、水、食物を素直に受け入れていますでしょうか、多くは申しませんが、ノーと答えざるを得ない現状ではないでしょうか。

そのような中、五大では原材料の大豆(国産)はもとより、水にこだわり、専門分野の方々の意見も聞きながら、ゆばの研究開発をしている所ですが、水の奥義は深く、まだ学ばなければならないことが沢山あります。


身延の天然水

身延町には武田信玄の隠し湯として古くから湯治温泉として知られてきた下部温泉があります。
また、下部温泉の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして多くの方に愛飲されてきました。
ゆば工房五大では、自然の恵みであるこの地方のおいしい地下水を利用して日々商品づくりに励んでいます。

良い水とは

我々が一般に良い水といっているのは、喉越しが軟らかく、まろやかで自然に体内に入っていき、なおかつ味が感じられる、ということになります(賛否両論)。
では一体味があるとか、まろやかな水とは?
ミネラル分が多ければ味は感じられますし、水のクレスター(分子)が細かければまろやかに感じます。
又、酸化還元電位率が低い水、つまり酸化されにくく、腐りにくい水、いかに活性水素が豊富に含まれているかということになります。

良い水でゆばづくり

ゆばは大豆食品でございます。
ゆば、又、加工食品に良い水をどのように取り入れ利用出来るか、鋭意努力をしております。
皆様の毎日が健康で元気でおられますようなゆば作りをめざして日々闘っております。

分離層から下水

食品を作りますと、必ず清掃処理をしなければなりません。
処理水は分離層に溜り(腐敗が始まります)下水に流れ、川にまた海に流れて行きます。 環境汚染が始まるわけです。
それが我々に跳ね返ってきますことは、周知のとおりです。
分離層の中に溜まった処理水をいかにきれいにして排水するかは、各企業に問われています。
幸いに私の工場の分離層は大きくありませんので、微生物活性剤を使い、自家製のイーエム液を入れ分離層を浄化して下水に流しております。
臭いがほとんどしなくなり、処理水も澄んできていますが、何かまだ、方法があるのではと考えております。
皆様に良い方法をお教えいただけましたら幸いと思います。
健康で元気にお過ごし出来ますことをお祈り申しあげます。

ゆば工房 五大

交通アクセス

【お車での所要時間】

甲府より(国道52号経由)
約1時間
Blogで甲府方面からの行き方を解説しています。是非ご覧ください。

静岡市清水より(国道52号経由)
約1時間

本栖湖より(国道300号経由)
約45分

〒409-2403
山梨県南巨摩郡身延町帯金3705-1
TEL 0556-62-3535
FAX 0556-62-3554
営業時間 9:00~18:00
(日・祝祭日は9:00~12:00)
定休日 日・祝祭日午後定休